Оборудование предназначено для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки под давлением и в вакууме с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить "тепловой остров". Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.
В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито.
Особенности:
- Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления
- Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:
- Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля
- Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима
- Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру
- Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости
- Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса
- Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии
- Интеллектуальный помощник iCookingSuite:
- Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат
- Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления
- Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления
- Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом
- Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно
- По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской
- Ручные режимы приготовления:
- Варка - от 30 до 100 °С
- Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С
- Фритюрница - от 30 до 180 °С
- Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:
- Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается
- Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения
- Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей
- Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:
- Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается
- Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов
- Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически
- Термозонд для каждого тигеля
- Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу
- Встроенный ручной душ
- Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии
- Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги
- Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него
- Соответствует требованиям стандарта IPX5
Дополнительные характеристики:
- Количество порций в день: от 30
- Примеры производительности (на тигель):
- Мясное рагу:
- Вес: 4,5 кг
- Время приготовления: 5 мин.
- Приготовление рагу (мясо и соус):
- Вес: 17 кг
- Время приготовления: 102 мин.
- Нут (замоченный):
- Вес: 4 кг
- Время приготовления: 65 мин.
- Картофель в мундире:
- Вес: 4 кг
- Время приготовления: 65 мин.
- Площадь нагревательной поверхности: 2х GN 2/3
- Труба подачи воды: 3/4 "
- Сливная труба: DN 40
- Предохранители: 20 А
Опции (заказываются отдельно):
- Функция iZoneControl (позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и готовить в одном тигеле схожие или различные блюда)
- Функция приготовления при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous Vide), конфи)
- WiFi
- Регулируемая по высоте подставка
Отправка с 24 января 2025